Oreo brownie

Et voilà, zoals ik me al lang voornam: ik maakte eens een Oreo cake. Ik had nog wat oude Oreo koekjes, ideaal voor dit recept! (en eigenlijk stond er nog wat pure Sint chocolade; voor Pasen moesten we daarvan af :))
Ik heb een paar online recepten gecombineerd en aangepast, maar ik ben nog niet helemaal tevreden over de Oreo smaak, ik blijf dus op zoek!

Het recept zal ik jullie niet onthouden:

200 gr pure chocolade
165 gr boter
165 gr rietsuiker (liefst deze, geeft meer karamelsmaak)
2 eetlepels bloem
1 eetlepel cacao (doen, geeft meer diepte)
3 eieren
2 eierdooiers
ongv een rolletje oreo koekjes (150 gr)
snuifje zout

Eerst boter en chocolade samen au bain marie smelten. Ondertussen de eieren romig kloppen (of doe zoals ik: zonder handen!) Dan de suiker bij de eieren voegen en nog wat opkloppen (je moet een soort wit schuim hebben). Daaraan voeg je de gesmolten chocolade en boter toe, daarna ook bloem en cacao en je spatelt alles rustig om. Het is niet goed om nu nog te kloppen, je gaat de luchtigheid die je eerder creëerde verliezen.
Oreo's wat verkruimelen (niet te veel, anders proef je ze niet meer) en vermengen. Een deel Oreo's houd je opzij om ze op het einde lekker protserig over de bovenkant te verdelen.
Een bakblik van ongv 20 cm, bakpapier is een aanrader.
180 gr - 20 à 25 min (tussendoor prikken - voor een brownie geldt altijd: liever te kort bakken dan te lang)