Lieve Florien,
Brief vier al! 4! Vier ontzettend korte maanden ben je al deel van ons. Toen ik daarstraks aan het overlopen was wat er deze maand zo belangrijk geweest is, vond ik het eerst moeilijk om baanbrekende dingen te vinden. Maar even daarna besefte ik dat al die kleine mijlpalen toch eigenlijk echt wel mijlpalen waren, zonder de pretentie te hebben om groots te zijn.
Daarom dus:
-Je ging voor het eerst naar de onthaalmoeder, niet omdat ik weer begon te werken, maar om alvast eens "te proberen". Lees: te kijken of ik het aankon om je langer dan een paar uur op een afstand te weten. En het lukte! Ik liep als een gek door het huis om allerlei dingen op te ruimen, te schilderen, te regelen, terwijl ik wist dat je het daar best wel goed had. Eigenlijk moet ik dus toegeven dat ik het wel ok vond, dat dagje. Ik hoor meteen stemmen "vreemde moeder, die daar" :), maar ik zal vast wel anders piepen als ik je moet afzetten omdat ik echt weer ga werken...
-Je vindt je handen ontzettend interessant en de onze ook. Het beste speelgoed is hier dus voorlopig een hand! Maar je kijkt ook al aandachtig naar boekjes en luistert als ik vertel. Ik weet natuurlijk best dat je van mijn verhalen nog maar weinig opsteekt, maar ik lees koppig verder!
-Praten is leuk! Van dierengeluidjes in de eerste maanden ging je naar gebrabbel deze maand. Ik hoorde al regelmatig "koe" opduiken. Of het hier een zoogdier, dan wel een plopkoek betreft, zal nog blijken in de komende maanden. Ik hou u op de hoogte!
-En er was sneeuw, nog meer sneeuw dan tevoren. Hoera! Wij houden van sneeuw!
En ik realiseer me nu dat brief vijf geschreven zal worden als ik exact een week aan het werk ben. Spannend wel, en het vergt uiteraard ook wat georganiseer. Maar die onthaalmoeder heeft alvast succes en net als ik je des te liever knuffel na een middagdutje gescheiden zijn, zal dat gevoel ook wel exponentieel stijgen zeker?
zaterdag 23 maart 2013
dinsdag 12 maart 2013
Update in een paar foto's
snel, snel terwijl ze zichzelf wakker knort (verkouden...)
Hip hoi bij Oma Bloem!
Bijna zonder handen!
Nog meer bijna...
Helemaal bijna!
Hip hoi bij Oma Bloem!
Bijna zonder handen!
Nog meer bijna...
Helemaal bijna!
Beetje te vroeg, maar dit vindt ze stukken leuker dan haar wippertje!
vrijdag 8 maart 2013
De beste appeltaart
en 3 avonden hier:
En ook wel hier:
Die eerste foto: niets ergs, gewoon een checkup voor de beruchte frambozenvlek
Die tweede foto: ik caterde samen met Florien voor de theatergroep van het Sint Pieterscollege, Thespikon. Ik zag de voorstelling zelf niet, maar naar het schijnt speelden ze de pannen van het dak (als je dat tenminste kan zeggen over theater.
Die laatste foto is bedoeld om een eerste bezoek aan de onthaalmoeder te symboliseren, ze is dus niet echt genomen bij onze onthaalmoeder, maar die bewuste ochtend zag Florien er als volgt uit:
Mijn excuses voor het wazige hoofd van Kwinten, maar dit was de beste uit de serie :)
En we bakten ook appeltaart, de beste zelfs.
Ingrediënten voor De Beste Appeltaart:
250 g bloem
150 g boter
100 g witte basterdsuiker
1/2 ei
rasp van 1 citroen
2 tl bakpoeder
Voor de vulling:
200 g rozijnen
11/4 kg appels (liefst Goudreinetten of Jonagold)
rasp van 4 citroenen
100 g suiker
1 1/2 theelepel kaneel
300 g cakekruimels (van een oma's cake uit de supermarkt)
100 ml dikke boerenland vanillevla (of meer, want ik vond het een beetje droog)
en een hoge bakvorm van 24 cm doorsnede
Verwarm de oven voor op 180°C.
Kneed met de keukenmachine de bloem, boter, basterdsuiker, het halve ei, de rasp van de citroen, ¼ tl zout en bakpoeder tot een homogeen deeg. Als je geen keukenmachine hebt, doe je alles in een kom. Snijd de boter met twee messen klein, tot een kruimelig mengsel ontstaat en kneed ten slotte alles snel tot een glad deeg. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot 4 mm dikte en bekleed er een ingevette hoge springvorm van Ø 24 cm mee. Zet de vorm 5-10 min. in de koelkast.
Laat de rozijnen 10 min. in een laagje water weken. Schil de appels, snijd in vieren en verwijder het klokhuis en snijd de partjes in de lengte weer door de helft en evt. nog een keer door de helft (vooral bij Jonagold, die garen minder snel). Giet het water van de rozijnen af. Meng de appelparten, rozijnen, citroenrasp, kaneel, suiker, cakekruimels en vanillevla door elkaar en schep voorzichtig in de beklede vorm, rangschik de grove appelparten gelijkmatig over de vorm.
Bak de taart in ± 40 min. totdat het deeg bruin en gaar is.
Update; ik voeg ook nog graag toe dat het recept origineel afkomstig is van het tijdschrift Delicious, ik denk uit 2010, toen ze nog elke maand op zoek gingen naar een "beste" recept. En ik vind dit echt waar de beste appeltaart!
En een foto kon ik ook niet onthouden:
Meer bleef er niet over na ons meest recente babybezoek!
100 g witte basterdsuiker
1/2 ei
rasp van 1 citroen
2 tl bakpoeder
Voor de vulling:
200 g rozijnen
11/4 kg appels (liefst Goudreinetten of Jonagold)
rasp van 4 citroenen
100 g suiker
1 1/2 theelepel kaneel
300 g cakekruimels (van een oma's cake uit de supermarkt)
100 ml dikke boerenland vanillevla (of meer, want ik vond het een beetje droog)
en een hoge bakvorm van 24 cm doorsnede
Verwarm de oven voor op 180°C.
Kneed met de keukenmachine de bloem, boter, basterdsuiker, het halve ei, de rasp van de citroen, ¼ tl zout en bakpoeder tot een homogeen deeg. Als je geen keukenmachine hebt, doe je alles in een kom. Snijd de boter met twee messen klein, tot een kruimelig mengsel ontstaat en kneed ten slotte alles snel tot een glad deeg. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot 4 mm dikte en bekleed er een ingevette hoge springvorm van Ø 24 cm mee. Zet de vorm 5-10 min. in de koelkast.
Laat de rozijnen 10 min. in een laagje water weken. Schil de appels, snijd in vieren en verwijder het klokhuis en snijd de partjes in de lengte weer door de helft en evt. nog een keer door de helft (vooral bij Jonagold, die garen minder snel). Giet het water van de rozijnen af. Meng de appelparten, rozijnen, citroenrasp, kaneel, suiker, cakekruimels en vanillevla door elkaar en schep voorzichtig in de beklede vorm, rangschik de grove appelparten gelijkmatig over de vorm.
Bak de taart in ± 40 min. totdat het deeg bruin en gaar is.
Update; ik voeg ook nog graag toe dat het recept origineel afkomstig is van het tijdschrift Delicious, ik denk uit 2010, toen ze nog elke maand op zoek gingen naar een "beste" recept. En ik vind dit echt waar de beste appeltaart!
En een foto kon ik ook niet onthouden:
Meer bleef er niet over na ons meest recente babybezoek!
dinsdag 26 februari 2013
Mmmmoussaka!
Ik kreeg de vier kookboeken van Jeroen Meus naarmate ze verschenen telkens van mijn MDH, maar ik vond dat ik er te weinig in kookte. Toen ik dus het vierde boek onlangs kreeg, besloot ik om er meteen iets uit te maken.
En het werd Moussaka, iets wat ik nog nooit gemaakt had, maar altijd zoveel lovende woorden over hoorde. Eens zien of dat recept van Jeroen ook zo goed is!
Ik weet dat ik meteen zondig tegen een hoofdprincipe, maar ik maakte de Moussaka zonder lamsgehakt. Mede omdat er geen was in de dichtsbijzijnde supermarkt, maar ook omdat we dat hier thuis niet zo graag eten. Daarnaast liet ik er ook de rode wijn uit, zonde om een hele fles te openen als we ze verder toch niet soldaat zouden maken.
En nog een tip: Jeroen zegt harde schapenkaas te gebruiken, maar ik zoek meestal (toch als ik in de Delhaize ben) eender welke passende harde kaas waar een stickertje 30% op staat. Zo wordt die kaas niet weggegooid, ik leer nieuwe smaken kennen én ik betaal er minder voor. Iedereen tevreden!
Die wijn, die kaas - ik weet het, het zijn seuten hier ten huize Van Heden.
Maar goed, het recept dus, want het was een succes. En zeker de dag erna...
Je hebt nodig:
500 g gehakt (ik nam eigenlijk maar 350 en dat was ruim voldoende)
100 g harde kaas
1 aubergine
2 kleine courgettes
3 uien
2 stengels selder
2 wortels
500 g aardappelen (ongeveer 6 stuks)
80 g geconcentreerde tomatenpuree (ik nam een klein blikje)
400 g tomatenpulp (ik nam meer)
1 teen look (2 in ons geval)
2 dl rode wijn (of niet)
een toefje harissa (liet ik eruit, was vervallen :))
enkele scheutjes olijfolie
gedroogde oregano
gedroogde marjolein (or not)
komijnpoeder
1 kaneelstok (ik deed het met poeder, turned out just fine)
peper en zout
voor de bechamelsaus: melk, boter, bloem, nootmuskaat, peper en zout. Daarvoor weeg ik niets af.
Hoe maak je het?
Ik schets het een beetje en jullie laten je logisch koksverstand werken, ok?
De uien en de look in een stoofpot doen, de wortels in blokjes erbij. Dan de selder zonder loof, ongeveer 10 min stoven en het vuur zachter zetten.
De aubergine snijd je in schijven en spreid je uit over een schaal (ik doe dat in mijn ovenschotel zelf, die heb ik erna toch nodig = minder afwas voor MDH). Daar strooi je een snuif zout over en laat je even opzij staan.
Je bakt het gehakt in een andere pan en doet het bij de groenten. Daarover giet je de tomatenpuree en laat het geheel even bakken. Daarna mogen harissa en wijn erbij (of niet). Daarna de tomatenpulp en de kruiden.
Je laat de saus anderhalf uur sudderen op een laag vuur (dat loont!) en verwijdert op het einde de kaneelstok (als je die gebruikte).
Je maakt bechamelsaus.
Schil de aardappelen en snij ze in dunne plakjes, doe hetzelfde met de courgettes. Als je de ovenschotel gebruikte voor je aubergines is het nu het moment om ze eruit te halen en af te spoelen.
Zet de oven op 180° en bouw je ovenschotel op; eerst wat bechamelsaus, daarop aardappelschijfjes, courgetteschijfjes, wat ragout enzovoort. Op het einde nog wat van die goedkope kaas erop en hop, de oven in! En dat voor 40-45 minuten.
Smakelijk!
Hopelijk heb je ervan genoten, want zo'n lange recepten uittypen, het is niet mijn ding. Volgende keer dus enkel korte samenvattingen ;)
En het werd Moussaka, iets wat ik nog nooit gemaakt had, maar altijd zoveel lovende woorden over hoorde. Eens zien of dat recept van Jeroen ook zo goed is!
Ik weet dat ik meteen zondig tegen een hoofdprincipe, maar ik maakte de Moussaka zonder lamsgehakt. Mede omdat er geen was in de dichtsbijzijnde supermarkt, maar ook omdat we dat hier thuis niet zo graag eten. Daarnaast liet ik er ook de rode wijn uit, zonde om een hele fles te openen als we ze verder toch niet soldaat zouden maken.
En nog een tip: Jeroen zegt harde schapenkaas te gebruiken, maar ik zoek meestal (toch als ik in de Delhaize ben) eender welke passende harde kaas waar een stickertje 30% op staat. Zo wordt die kaas niet weggegooid, ik leer nieuwe smaken kennen én ik betaal er minder voor. Iedereen tevreden!
Die wijn, die kaas - ik weet het, het zijn seuten hier ten huize Van Heden.
Maar goed, het recept dus, want het was een succes. En zeker de dag erna...
Je hebt nodig:
500 g gehakt (ik nam eigenlijk maar 350 en dat was ruim voldoende)
100 g harde kaas
1 aubergine
2 kleine courgettes
3 uien
2 stengels selder
2 wortels
500 g aardappelen (ongeveer 6 stuks)
80 g geconcentreerde tomatenpuree (ik nam een klein blikje)
400 g tomatenpulp (ik nam meer)
1 teen look (2 in ons geval)
2 dl rode wijn (of niet)
een toefje harissa (liet ik eruit, was vervallen :))
enkele scheutjes olijfolie
gedroogde oregano
gedroogde marjolein (or not)
komijnpoeder
1 kaneelstok (ik deed het met poeder, turned out just fine)
peper en zout
voor de bechamelsaus: melk, boter, bloem, nootmuskaat, peper en zout. Daarvoor weeg ik niets af.
Hoe maak je het?
Ik schets het een beetje en jullie laten je logisch koksverstand werken, ok?
De uien en de look in een stoofpot doen, de wortels in blokjes erbij. Dan de selder zonder loof, ongeveer 10 min stoven en het vuur zachter zetten.
De aubergine snijd je in schijven en spreid je uit over een schaal (ik doe dat in mijn ovenschotel zelf, die heb ik erna toch nodig = minder afwas voor MDH). Daar strooi je een snuif zout over en laat je even opzij staan.
Je bakt het gehakt in een andere pan en doet het bij de groenten. Daarover giet je de tomatenpuree en laat het geheel even bakken. Daarna mogen harissa en wijn erbij (of niet). Daarna de tomatenpulp en de kruiden.
Je laat de saus anderhalf uur sudderen op een laag vuur (dat loont!) en verwijdert op het einde de kaneelstok (als je die gebruikte).
Je maakt bechamelsaus.
Schil de aardappelen en snij ze in dunne plakjes, doe hetzelfde met de courgettes. Als je de ovenschotel gebruikte voor je aubergines is het nu het moment om ze eruit te halen en af te spoelen.
Zet de oven op 180° en bouw je ovenschotel op; eerst wat bechamelsaus, daarop aardappelschijfjes, courgetteschijfjes, wat ragout enzovoort. Op het einde nog wat van die goedkope kaas erop en hop, de oven in! En dat voor 40-45 minuten.
Smakelijk!
Hopelijk heb je ervan genoten, want zo'n lange recepten uittypen, het is niet mijn ding. Volgende keer dus enkel korte samenvattingen ;)
zondag 24 februari 2013
Nog een inhaalbeweging, maar dan een andere
Bij de vorige drie brieven aan Florien nam ik me telkens voor een liedje toe te voegen dat ik in die maand vaak beluisterde. U raadt het al; dat ben ik vergeten. Ah ja.
Dus bij deze nog een inhaalbeweging, maar dan een andere.
Het liedje van maand 1:
In deze maand luisterde ik de nieuwe cd Klara's muziekdoos plat en dan vooral één liedje (dat Kwinten ondertussen behoorlijk de kast op jaagt, haha :)), The little drummer boy. Ik zocht en vond een versie op Youtube, maar die is uiteraard een beetje anders dan die van Klara. Het is, hoe kan het ook anders in die periode, een kerstliedje. Maar je kan je de komende maanden nog aan kerstliedjes verwachten hoor, daarin doe ik niet aan seizoenen.
En deze zalig grappige disney-versie kon ik u ook niet onthouden (en hij is leeee-lijk! voor Tinne)):
Het liedje van maand 2:
Een liedje van op de verzamelcd van theatergezelschap Braakland/Zhebilding, nummerke zeven Dreaming. Maar dat vond ik uiteraard niet op Youtube, jammerlijks genoeg!
Een ander dan, Kokkie Bilbao van op De Bremer Stadsmuzikanten.
Maar dat vond ik ook niet op Youtube natuurlijk. Een teaserke dan, want ik geef het op, koop die cd!
Het liedje van maand 3:
Yevgueni, mijn liefste vrienden. Fantastische groep, ga ze ontdekken.
Eenzaam met jou (hartje)
Voilà, ingehaald! (oef!)
Dus bij deze nog een inhaalbeweging, maar dan een andere.
Het liedje van maand 1:
In deze maand luisterde ik de nieuwe cd Klara's muziekdoos plat en dan vooral één liedje (dat Kwinten ondertussen behoorlijk de kast op jaagt, haha :)), The little drummer boy. Ik zocht en vond een versie op Youtube, maar die is uiteraard een beetje anders dan die van Klara. Het is, hoe kan het ook anders in die periode, een kerstliedje. Maar je kan je de komende maanden nog aan kerstliedjes verwachten hoor, daarin doe ik niet aan seizoenen.
En deze zalig grappige disney-versie kon ik u ook niet onthouden (en hij is leeee-lijk! voor Tinne)):
Het liedje van maand 2:
Een liedje van op de verzamelcd van theatergezelschap Braakland/Zhebilding, nummerke zeven Dreaming. Maar dat vond ik uiteraard niet op Youtube, jammerlijks genoeg!
Een ander dan, Kokkie Bilbao van op De Bremer Stadsmuzikanten.
Maar dat vond ik ook niet op Youtube natuurlijk. Een teaserke dan, want ik geef het op, koop die cd!
Het liedje van maand 3:
Yevgueni, mijn liefste vrienden. Fantastische groep, ga ze ontdekken.
Eenzaam met jou (hartje)
Voilà, ingehaald! (oef!)
zaterdag 23 februari 2013
Geitenwollensokkenupdate 2
Ja ja, het is zover. Toen we voor de eerste reeks herbruikbare luiers kozen, namen we Imse Vimse, een all-in-one luier met maten. En aangezien het de eerste reeks was, namen we small. Van vier tot acht kilo. Veertien weken en net geen zes kilo later, werd de eerste editie luiers hier aan de kant geschoven.
Dit keer kozen we voor meegroeiluiers -die dikke poep valt op een driemaander namelijk al beter mee- van Totsbots. Als een kind in een snoepwinkel stortte ik me op de vele kleurtjes en prints. Er was uiteraard een prijsverschil voor de printjes, maar aangezien ze ze (wee haar gebeente! :)) dit keer normaal gezien draagt tot ze zindelijk is, wilde ik ook wel iets waar we niet snel op uitgekeken zouden zijn.
Kijk en bewonder (ja ja, ik geef het toe, ik ben misschien een tikkeltje overdreven blij):
En dan waren er nog twee andere printjes en een groene effen luier, maar die vind ik niet op de website van Doekjes en Broekjes. Het zijn niet zo'n duidelijke prentjes, maar met namen als 'Hans en Grietje', 'Chicken Little' en het mysterieuze (is dat een sprookje?) 'De raap' kan u misschien al wel wat.
Ik was dan wel teleurgesteld dat ze zo snel uit die vorige luiers was, ik kon vanochtend niet wachten om de nieuwe serie voor te wassen! (En oh mijn god, ik ben een huisvrouwke geworden!:))
Dit keer kozen we voor meegroeiluiers -die dikke poep valt op een driemaander namelijk al beter mee- van Totsbots. Als een kind in een snoepwinkel stortte ik me op de vele kleurtjes en prints. Er was uiteraard een prijsverschil voor de printjes, maar aangezien ze ze (wee haar gebeente! :)) dit keer normaal gezien draagt tot ze zindelijk is, wilde ik ook wel iets waar we niet snel op uitgekeken zouden zijn.
Kijk en bewonder (ja ja, ik geef het toe, ik ben misschien een tikkeltje overdreven blij):
En dan waren er nog twee andere printjes en een groene effen luier, maar die vind ik niet op de website van Doekjes en Broekjes. Het zijn niet zo'n duidelijke prentjes, maar met namen als 'Hans en Grietje', 'Chicken Little' en het mysterieuze (is dat een sprookje?) 'De raap' kan u misschien al wel wat.
Ik was dan wel teleurgesteld dat ze zo snel uit die vorige luiers was, ik kon vanochtend niet wachten om de nieuwe serie voor te wassen! (En oh mijn god, ik ben een huisvrouwke geworden!:))
donderdag 21 februari 2013
Op bezoek
Woensdagnamiddag gingen we op bezoek bij neefje Tom (eigenlijk weet ik de juiste familieband niet; zoon van mijn nicht = achterneef van mij, maar van Florien?) die geboren is op 31 oktober en dus ongeveer Floriens leeftijd heeft.
Ik nam een stuk van madame Zsazsa's haverbananencake mee en een geflockte body met fluorescerende eendjes. Ik nam er helaas geen foto van...
Het recept vind je hier.
En hier volgt een klein fotoverslagje van hun kennismaking op de speelmat:
Die gaan nog veel pret hebben samen, je ziet het nu al in hun oogjes!
Ik nam een stuk van madame Zsazsa's haverbananencake mee en een geflockte body met fluorescerende eendjes. Ik nam er helaas geen foto van...
Het recept vind je hier.
En hier volgt een klein fotoverslagje van hun kennismaking op de speelmat:
Die gaan nog veel pret hebben samen, je ziet het nu al in hun oogjes!
Abonneren op:
Posts (Atom)